Jídlem a pitím
Uvař něco dobrého.
-
Indonéská kuchyně
Indonéská kuchyně Velmi rozmanitou kuchyní se může pyšnit ostrovní stát Indonésie. Už jen to, že se jedná o souostroví, může napovědět, že hlavním důvodem jmenované rozmanitosti bude především jednotlivé oddělení samotných ostrovů. Dalším důvodem je vliv okolních států. Tak například na severozápadě, kde je blízká tradiční Asie, je také znát vliv klasických asijských kuchyní. Naopak na úplném protipólu této oblasti ležící Austrálii dodává indonéské kuchyni v této oblasti protinožský náboj. Pokud budeme indonéskou kuchyni charakterizovat tak nějak všeobecně, nabídne se nám opět dávka rozmanitosti. V exotické Indonésii je hodně používá kombinace několik výrazných chutí, jako jsou sladkokyselé nebo ostré. Časté je použití kokosového mléka, samozřejmě že jednou ze základních ingrediencí…
-
Čínská kuchyně
Čínská kuchyně Lehká, barevná a zdravá. To je pravá čínská kuchyně. Prosím, nezaměňovat kvalitní čínskou dobrou kuchyni za nabídku pouličních stánků. Jde sice o jakýsi základ, ale s pravou chutí, vůní a zejména pak složením nemá nic moc společného. Něco jiného jsou pak čínské restaurace, o kterých se lze s nadsázkou vyjádřit tak, že rostou jako houby po dešti. A není divu. Čínská jídla si skutečně vysloužila svůj obdiv i v našich zemích a lidé rádi konzumují pestré, poměrně zdravé a vydatné jídlo. Pokud bychom se však při výčtu čínských jídel omezili pouze na nudle a rýži, o dost bychom přišli. Jsou to sice specifika, která tvoří její základ, ale…
-
Arabská kuchyně
Arabská kuchyně Arabská kuchyně se vaří v několika státech Předního východu. Což jsou země jako Turecko, Írán, Iráku, částečně i Egyptě a Súdánu. I když některé z těchto krajů mají vlastní recepty a tradiční kuchyň, obecně má i arabská gastronomie také svá vlastní a originální specifika. Používají se zde takové suroviny, jako je v první řadě rýže, jogurty, fazole i jiné luštěniny, dále nepostradatelná zelenina, často jsou přidávány do pokrmů datle, i maso a mnoho koření. Hodně se zde pracuje s čerstvými bylinkami, jako máta, petržel a tymián. Z koření je to česnek, šafrán, kmín, skořice a také koření turmerik, což je koření podobné zázvoru. Arabská jídla jsou pestrá, tak…
Mohlo by se vám také líbit
Italská kuchyně
Tipy na recepty na zdravé a chutné večeře
Jak si udržet zdraví, správným jídelníčkem?
-
Srbská kuchyně
Srbská kuchyně Státy bývalé Jugoslávie jsou si hodně podobné. A to platí i o kuchyni. Nicméně vždy existují jistá specifika té a oné kuchyně a to nejlépe rozeznáte přímo na místě, v tradiční restauraci s podávanými národními pokrmy. Pro Srbsko je hodně typické vepřové maso, ať už plátky, nebo velice oblíbené u všech balkánských států – mleté maso. Dalším, často připravovaným masem je jehněčí a jako přílohy nesmí chybět pity, neboli chleba, či spíše chlebová placka. Ze surovin se pak také vyskytují jogurty, cibule a jiná zelenina. Čevačiči Na Balkáně se zkrátka hodně vaří z mletého masa. Zejména z vepřového. Čevačiči jsou malé válečky právě z mletého masa, které se…
-
Finská kuchyně
Finská kuchyně I když finská kuchyně není světově vyhlášená, jistě stojí za důležitou zmínku. Stolování, příprava pokrmů a vůbec sestavení jednotlivých chodů je ve Finsku na tak vysoké úrovni, že tato pestrá a zdravá kuchyně si vlastní místo ve světovém žebříčku oblíbenosti pokrmů silně buduje a jistě v následujících letech dosáhne kýženého výsledku. Ale buďme rychlejší a než se tak stane, informujme se o této severoevropské kuchyni ještě dnes. Základ každé národní kuchyně je podnebí, které určuje druhy surovin a tudíž i složení v jednotlivých pokrmech. Finsko je přímořská země, obdařena navíc spoustou jezer. Nebude tudíž žádným překvapením, že se zde hojně vyskytují ryby a rybí speciality a také mořské…
-
Egyptská kuchyně
Egyptská kuchyně Egypt je v posledních letech jednou z častých destinací nás Čechů a tak není na škodu se seznámit s tamější, až příliš rozmanitou kuchyní. Na korpulentnosti egyptského vaření měly vliv jednotlivé národy, které zde v minulosti pobývaly a samozřejmě také okolní státy. Setkáme se tu s jídlem, které se podává také v Turecku, Izraeli, Libanonu nebo Sýrii. Země na severu černého kontinentu je známá pro množství použitého koření. Zde načerpala egyptská kuchyně především z Indie, ale také celé Asie. Hlavními kořenícími složkami jsou kmín, zázvor a pepř. Dále je to kurkuma, šafrán, kopr, hřebíček, chilli, koriandr, a pak také čerstvá máta a petrželka. Protože je maso v Egyptě…
-
Chilská kuchyně
Chilská kuchyně Když se řekne „Chile“, většina lidí si tuto jihoamerickou zemi spojí s množstvím pálivého chilli, horkým sluncem a rozevlátou hudbou. Kdo je již více těchto končin znalý, možná si vybaví, pro nás dnes snad již nepostradatelné brambory, protože právě odsud brambory pochází. Ze zdejších míst je přivezl sám velký (myšleno známý a dějinami nezapomenutelný) Kryštof Kolumbus. Jenže to už je všechno hrozně dávno a i přes to, že chilské brambory jsou předky všech ostatních, vypadají jinak, než ty naše. Chilské brambory jsou fialové, malé a uvnitř s hromadou škrobu. Evropská půda a slunce jim vzali dávku škrobu i povrchového zbarvení a přidali na chuti. Což je pro nás…
Mohlo by se vám také líbit
Zázračné dietní těstoviny, po kterých neztloustnete
Lahodná omáčka z pravých hříbků
Slovenská kuchyně
-
Australská kuchyně
Australská kuchyně Základem australské kuchyně je ta anglická, přivezená kolonisty. Nicméně po léta se postupně vyvíjela, až dostala vlastní podobu. Jako všude jinde, i zde se uplatnilo nepsané pravidlo o využití surovin, které jsou v dané oblasti k dostání. V australské kuchyni se často vaří brambory, maso, rajčata, používá se olivový olej, ryby, a vše se zapíjí dobrým australským vínem. Z masa se často používá hovězí, jehněčí, a protože je to Austrálie, konzumuje se zde klokaní, krokodýlí a pštrosí maso. Australané jsou zvyklí grilovat. Každá domácnost musí vlastnit alespoň malý gril. Je to běžné vybavení, asi jako u nás lednice nebo televize. Gril party jsou velmi oblíbené a tak tradiční,…
Mohlo by se vám také líbit
Maďarská kuchyně
Okrasná zahrada, na které si pochutnáte
Zázračné dietní těstoviny, po kterých neztloustnete
-
Belgická kuchyně
Belgická kuchyně Malá, ale silná evropská země se po světě proslavila pivem a naprosto famózními pralinkami a čokoládou. Pravá belgická pralinka je delikatesa, jež sice stojí nemalé peníze, ale požitek je nenahraditelný. Kdo hodlá Belgii navštívit, pravé pralinky musí ochutnat, v jiném případě je gastronomický i cestovatelský břídil. Belgická kuchyně je směsicí nizozemské, německé i francouzské. Asi je šílenou představou podávat vařené šneky s knedlíky, ale do takových extrémů se Belgičané nepouští. Z každé země si vzali něco a k tomu dodali vlastní chuť. Výsledkem je bohatá a kvalitní kuchyně. V belgické kuchyni často narazíme na ryby, mořské plody, taky samozřejmě maso, tradiční zeleninu, i tu méně tradiční, kterou je…
Mohlo by se vám také líbit
Jak si udržet zdraví, správným jídelníčkem?
Egyptská kuchyně
Australská kuchyně
-
Kubánská kuchyně
Kubánská kuchyně Kdo by čekal, že se na Kubě přejí mořských plodů a ryb, byl by možná překvapen. Je sice pravdou, že i takové pokrmy zde mají své místo, ale nad lehkostí vodních živočichů a šťavnatých zeleninových plodin tu kraluje spotřeba vepřového masa. Mimo pečené prasátka se zde hodně konzumuje i maso kuřecí a hovězí. Všechno je to vliv kuchyní španělské, portugalské, něco zanechali i původní domorodci – Indiáni a v neposlední řadě se do historie kubánské kuchyně zapsali i Číňané. Kromě masa jsou zde hlavními surovinami kukuřičná mouka, i kukuřice, papriky, rostlina Yuca, rajčata, česnek, rýže, fazole, sladké kubánské brambory, které se nazývají boniatos, anebo melanga, což je také…
Mohlo by se vám také líbit
Chutné marinády na grilování
Dobré pití pro letní párty
Všechny houby jsou jedlé, ale některé jen jednou
