10:16 pm - Úterý Listopad 21, 2017

Archive: Jídlem a pitím Subscribe to Jídlem a pitím

Kolumbijská kuchyně

Written by | 8.12.2013 | 0
Autor obrázku: David Berkowitz
Kolumbijská kuchyně Severní stát zvučné Jižní Ameriky je nejen pestrý svoji kulturou, ale i kuchyní. Exotická země, kde žije asi čtyřicet tři miliónů obyvatel, různých národů, barev, je vskutku různorodá. A to i nabídka na zelném tržišti. Spousta ovoce a zeleniny, které známe a také ty, o jejichž existenci nemáme v našich končinách ani ponětí. Kdo zabrousí do klasické kolumbijské restaurace a bude žádat o nějaké to tradiční jídlo, nejspíš dostane misku polévky, která se nazývá Sancocho de res gallina, nebo někdy pescado, což je slabý vývar ze slepice anebo ryby se spoustou brambor, zvané juka, což je hodně vláknitá a trochu sladká brambora, a kousků divokých zelených banánů. Ani jedna ze jmenovaných surovin nemá tu správnou

Ruská kuchyně

Written by | 3.12.2013 | 0
Autor obrázku: THOR
Ruská kuchyně Obrovská země, která se může pochlubit tím, že se rozprostírá na dvou kontinentech, na své mapě má několikamilionová města, ale i její kuchyně je velice pestrá. Záleží na oblasti, ale zásadně platí, že je pozůstatkem z dob dřívějších a také většiny původních obyvatel, což byli chudí rolníci. Jejích strava se připravovala a sestávala se z brambor, zelí, kapusty, okurek, cibule, chleba. To vše ochucení koprem, petrželí a kysanou smetanou. Dále se hodně používají houby, ryby, zvěřina anebo med. Zajímavé je použití brambor v historii Ruska. Ty prý do země nechal dovézt car Petr I. Veliký, což jeho odpůrci komentovali jako ďáblovo jídlo a odmítali je konzumovat. Jenže to netrvalo věčně a přílišný hlad a nedostatek

Islandská kuchyně

Written by | 29.11.2013 | 0
Autor obrázku: ___Zio___
Islandská kuchyně Tajuplný ostrov, přímořská země, která nám sice není cizí, ale také ji moc dobře neznáme. Dnes patří mezi normálně vyspělé oblasti, jenže vždy tomu tak nebylo. V minulosti byl Island chudou osadou, kde teplých dnů bychom napočítali na prstech jedné ruky, zato chladné časy se zde předvádí v nepřeberném množství. Proto základem zdejší kuchyně jsou spíše potraviny živočišného původu a rostliny nenáročné na slunné počasí. Před zeleninou a ovocem tu kraluje maso, vejce, mléko a mléčné výrobky, obiloviny, brambory a, jak už to tak u ostrovní země bývá, také ryby. V dobách, kdy neexistovaly lednice ani mrazicí boxy, bylo nutné potraviny uchovávat, jak jen to šlo. Oblíbené se stalo nejen různé konzervování,

Krvavá Mary (Bloody Mary)

Written by | 28.11.2013 | 0
Autor obrázku: Joe Crawford
Krvavá Mary (Bloody Mary) Pro svoji sytě červenou barvu dostal drink pojmenování po tudorovské královně, která nechala vyvraždit protestanty. I chuť je poněkud peprná a hitem byl zejména ve dvacátých letech minulého století, tedy krátce po svém vzniku v New Yorku. Budeme potřebovat: 5 cl vodky 10 cl rajčatového džusu 1 cl citronové šťávy Worcestrovou omáčku 3 g pepře sůl Tabasco led Postup: Rajčatový džus spolu s vodkou, citrónovou šťávou, špetkou solí a pepře smícháme, přidáme podle chuti Tabasco a Worcestrovou omáčku a vše s kostkami ledu řádně promícháme. Podáváme ve vysokých sklenicích ozdobené citronem a rajčetem.

Španělská kuchyně

Written by | 26.11.2013 | 1
Autor obrázku: TheDeliciousLife
Španělská kuchyně Strávili jste letošní letní dovolenou ve Španělsku a nyní se Vám po ní stýská? Není divu, španělská kuchyně je nejen plná rozmanitých chutí, ale také silně ovlivněna svou historií. Setkáme se při ní s pozůstatky arabského a židovského stravování, jejíž zástupci žili na Pyrenejském poloostrově v období středověku. Ze severu je španělská kuchyně ovlivněna francouzskou kuchyní. Španělé byly také výtečným mořeplavci, což se silně odrazilo také v její gastronomii. Ve španělské kuchyni najdeme celou řadu pokrmů, které jsou typické pro celé Španělsko i pro jeho regiony. To nejlepší ze španělské kuchyně naleznete na této webové adrese: www.spanelskakuchyne.cz. Díky kuchařskému umění mistra španělské

Švédská kuchyně

Written by | 24.11.2013 | 0
Autor obrázku: Kim Ahlström
Švédská kuchyně I když se o tradičních pokrmech ze severu často nehovoří, alespoň co se našich končin týče, to neznamená, že by se měla tato kuchyně opomíjet. Vždy platí pravidlo, že každý kraj čerpá ze surovin, jím dostupných. A tak nejinak je to se Švédskem, zemí, kde ryby mají hlavní podíl na stravě, stejně tak masa (i sobí) a sousta zeleniny a ovoce. Snídaně ve Švédsku byly inspirací pro řadu hotelů po celém světě se svým tzv. švédským stolem. Již podle názvu musí být každému známo, že bohatě a pestře prostřený stůl, kde si každý bere to, na co má chuť, a v jakém množství chce, pochází právě z této severské země. Takto se běžně dělají snídaně a nápad se stolování se proslavil, aniž by nějak zvlášť

Slovinská kuchyně

Written by | 20.11.2013 | 0
Autor obrázku: Kaja Avberšek
Slovinská kuchyně Slovinsko je malou evropskou zemí z bývalé Jugoslávie. Žije zde asi dva miliony obyvatel a díky své poloze je země čistá a malebná. Navíc není obvyklým terčem většiny turistů, jako například nedaleké Chorvatsko a díky tomu jsou i tamější pláže čisté, krajina nezničená a je zde perfektní vzduch k dýchání. Země má i svoji vlastní historii, i když oficiálně stát vznik v roce 1991. A mimo vlastní historii samozřejmě i vlastní kuchyni, i přes to, že převzala mnohé z okolních kuchyní, jako například italské, maďarské, také rakouské a jiných, existují i vlastní jídla, která Slovinci velice rádi vaří a i turisté si je pochvalují. Slovinsko je zemí na Balkáně, kde je tradicí sušit šunku. Pršut, výtečná

B52

Written by | 19.11.2013 | 0
Autor obrázku: Jeremy Couture
B52 Pokud hledáte něco opravdu ostrého, až horoucího, pak je tu pro vás B52. Jde tedy spíše o míchaný panák, než klasický koktejl, ale určitě si zaslouží, aby se o něm zmínilo. Název získal podle leteckého bombardéru a pití vyžaduje dávku adrenalinu – pije se zapálený. Na přípravu bude potřeba: 3 cl kávového likéru 2 cl Baileysu 3 cl Grand Marnieru Do panáku přes kávovou lžičku naléváme postupně – kávový likér, poté Baileys a nakonec i likér Grand Marnier. Zapaluje se těšně před vypitím.

Americká kuchyně

Written by | 18.11.2013 | 0
Autor obrázku: jdolenga
Americká kuchyně Země hamburgerů, hranolků a sendvičů. Tak má v podvědomí většina lidí americkou kuchyni. Jenže Amerika, to není jen hromada přepáleného tuku a rychlého občerstvení. Když si uděláme seznam všeho, co je americká kuchyně, žasneme, že ji vlastně milujeme. Je zvláštní, že i když většina z nás ví, že jsou hamburgery, hranolky, hot dogy i kola věci nejen nezdravé, ale silně tučné a málo výživné pro organismus, stejně je většina z nás ráda jí. Důvodů je několik. Jednak je to rychlé a syté jídlo, které seženete během pár minut a také jej můžete sníst prakticky kdekoli. A také je propagováno pomalu na každém rohu. Co je a není americké Hovoříme-li o americké kuchyni, musíme přiznat, že taková ta jmenovaná

Tequila Sunrise

Written by | 15.11.2013 | 0
Autor obrázku: Benjamin Nussbaum
Tequila Sunrise Zapamatovatelnou historii má Tequila Sunrise. Vznikla v padesátých letech minulého století v Mexiku a to tak, že majitel hotelu přišel nad ránem do baru a uviděl tam barmana se sklenkou alkoholu. Zaměstnanec se začal vymlouvat, že tvoří nápoj, který bude připomínat ranní úsvit slunce. Nápoj hodně také proslavil stejnojmenný film. Pro výrobu Tequily Sunrise je potřeba: 1 cl tequily 2 cl pomerančového džusu 3 cl grenadiny led Do šejkru vložíme kostky ledu a všechny přísady mimo grenadinu. Pořádně promícháme a vlijeme do sklenice. Nakonec přidáme i grenadinu, která vytvoří efekt vycházejícího slunce.