10:18 pm - Úterý Listopad 21, 2017

Archive: Jídlem a pitím Subscribe to Jídlem a pitím

Černohorská kuchyně

Written by | 22.10.2013 | 0
Autor obrázku: Darko Mareš
Černohorská kuchyně V roce 2006 teprve vznikla a již má svoji tradiční kuchyni. Řeč je o Černé hoře, dosud nejmladšího státu světa. Samozřejmě že věci se mají trochu jinak, a Černá hora má svoji dlouholetou tradici, jako vlastní území, ohraničená oficiálně však byla teprve nedávno. Menší stát na Balkánském poloostrově, sousedící s mimo jiné nám známým Chorvatskem, je až kouzelná krajina, pohádkově nezničená průmyslem a davy turistů. Pokud uvažujete o dovolené v Evropě, zkuste zvážit i tuto možnost. Kdoví jak dlouho bude tato krajina ještě stále panensky čistá. A samozřejmě tím nevynecháte ani ochutnávku tradiční černohorské kuchyně, která se skládá pouze z kvalitních a čerstvých surovin. Chutě jsou tak naprosto

Cuba Libre

Written by | 20.10.2013 | 0
Autor obrázku: Chelsea Nesvig
Cuba Libre Cuba Libre, neboli Svobodná Kuba je drink, již podle názvu pramenící z Kuby. Název prý vymysleli američtí vojáci, kteří si jim připíjeli na svobodu. Do té doby jej domorodci nazývali jednoduše rum s Colou. A možná většinu překvapí, že Kubánci jej připravují „od oka“, takže i v luxusních hotelech na Kubě se každý den může Cuba Libre chutí lišit. Na jeho přípravu bude zapotřebí: 5 cl bílého karibského rumu 2 dcl Coly limetka led Půlku limetky nakrájíme na čtvrtky a vložíme do sklenice spolu s kostkami ledu. Přidáme šťávu z druhé půlky limetky, rum a Colou. Pořádně zamícháme a podáváme se dvěma brčky.

Španělská kuchyně

Written by | 19.10.2013 | 0
Autor obrázku: Javier Lastras
Španělská kuchyně Španělská kuchyně výrazně ovlivnila mexickou, která je dokonce zapsána mezi nehmotnými památkami světového dědictví UNESCO. A to napovídá o jisté rozmanitosti a chutnosti této jihozápadní kuchyně. A rozmanitá je tedy dost. Jiná kuchyně vám bude připadat na severu a jiná na jihu, což pro Španělskou gastronomii typické. Každý kraj má svá jídla a záleží také na přístupu surovin. Na slunném jihu, u moře jsou to čerstvá zelenina, ovoce a zejména pak plody moře, sever se více podobá kuchyni střední Evropy. Znát je zde i vliv africký (na jihu) no a samozřejmě, že doba kolonizace za sebou také nechala památku a to v přístupu nových surovin, které nyní tvoří základ španělské kuchyně. Nejčastěji se ve španělské

Marocká kuchyně

Written by | 14.10.2013 | 0
Autor obrázku: Rui Ornelas
Marocká kuchyně Maroko, země písků a moře. Tajuplná a magická. Není typickou zemí, kde Češi tráví dovolenou, ale když se tak stane, rozhodně je nutné ochutnat pokrmy z tradiční marocké kuchyně. Maroko je ovlivněno dvěma národy – Araby – muslimy, což jsou maročtí obyvatelé a pak také Španělé, které od Maroka dělí pouhý Gibraltarský průliv. Takže už si lze trochu udělat obrázek o tom, co v tamější kuchyni můžeme najít. Jednak je to spousta zeleniny, ovoce, dále řada koření a naopak nikdy v marocké kuchyni nenajdeme vepřové maso a tvrdý alkohol. Tato až pohádková země je ideálním prostředím pro pěstování koření, jenž se hojně užívá. Je to hlavně bazalka, anýz, šafrán, zázvor, koriandr, kurkuma, dobromysl, kmín,

Mexická kuchyně

Written by | 10.10.2013 | 0
Autor obrázku: Mike McCune
Mexická kuchyně Hravé Mexiko, země se sombrery, kaktusy, sluncem a tequilou je také domovinou nezaměnitelné mexické kuchyně, sestávající se z pikantních jídel, kterým vévodí proslulé burritos, tortilly anebo slavné mexické fazole. Mexická kuchyně je tak unikátní, že byla roku 2010 zařazena mezi nehmotné památky světového dědictví UNESCO. Což je možná trochu zvláštní, když vezmeme v úvahu fakt, který hovoří o tom, že mexická kuchyně je vlastně skloubení španělské, portugalské a dalších kuchyní. Jenže tady se miš-maš povedl na jedničku a světové gastronomii dal zcela nový rozměr. Vzhledem k tomu, že je v Mexiku horko a zdlouhavá horka utlumují chutě, je základ mexické kuchyně doplněn důležitým a výrazným kořením. V

Albánská kuchyně

Written by | 7.10.2013 | 0
Autor obrázku: Antti T. Nissinen
Albánská kuchyně Malý stát na Balkáně byl po léta své existence neustále pod něčí nadvládou. Ať už to byli Řekové, Turci či Římané a další národy, vše to na malé a skromné zemičce zanechalo jisté známky. Albánci, jakoby se kvůli dlouholeté nadvládě jiných národů, báli být v jídle trochu kontroverzní a omezují se pouze na skutečně jednoduchá jídla, která převzala od okolních národů a která víceméně zjednodušila. Řada receptů z albánské tradiční kuchařky, je tak k nalezení mezi národními pokrmy Černé hory, Bulharska či Řecka. V Albánii si můžeme povšimnout hustým výskytem stád ovcí. A to je také nejčastěji připravované maso – jehněčí. Zajímavostí také je, že řada turistů a neznalců, kteří navštívili

Kanadská kuchyně

Written by | 3.10.2013 | 0
Autor obrázku: Sara K
Kanadská kuchyně Nepříliš známou je jistě kuchyně studeného severo-amerického státu Kanada. Tato země je silně ovlivněna řadou jiných národů, zejména těch, které ji v minulosti okupovaly. A vzhledem k tomu, že je to země rozsáhlá, objevují se i v jiných místech vlastní specifika kanadské kuchyně. Jiné je to například ve velkých městech, kde je až příliš znát vliv z jihu, tedy USA. Na vesnicích a malých městech je jsou to zas produkty z vlastní výroby, tudíž zcela rozdílný typ stravování. Znát je zde i vliv irského národu, neméně Skotů a samozřejmě Francouzů. To je především východní oblast, naopak na západě je znát silné ovlivnění ruské, ukrajinské a také skandinávské kuchyně. Oblast Kanady, kde se vaří tradiční

Maďarská kuchyně

Written by | 27.9.2013 | 0
Autor obrázku: Lovro Rumiha
Maďarská kuchyně Jídla pro pořádné chlapy, tak by se mohla stručně charakterizovat maďarská kuchyně, pochoutky plné masa a pikantních chutí. Tím je maďarská kuchyně vyhlášená po celém světě a jak se řekne jídlo a Maďarsko, většině lidí se vybaví základní suroviny, které se při přípravě pokrmů používají a to klobásy, hovězí i vepřové maso, zelí a papriky. A to všechny – čerstvé, chilli papričky a také koření. Hodně se také používá smetana – kolikráte na zjemnění chutí, dále česnek, cibule, rajčata, kapusta, zvěřina a vše dovršuje tokajské víno. Samozřejmě se i zde nezapomíná na kvalitní sladký zákusek, který Maďaři milují. Guláš Nejslavnějším jídlem z Maďarska je bezesporu guláš. Pokud nahlédneme

Nejslavnější koktejly – Mojito

Written by | 27.9.2013 | 0
Autor obrázku: Ines Hegedus-Garcia
Nejslavnější koktejly – Mojito Ke správné párty patří i správné pití a neméně pak dobrý koktejl, tedy míchaný nápoj, tradičně alkoholický z několika složek. Původ slova „koktejl“ se nedá přesně určit. Jedni tvrdí, že podle mexické princezny, která míchané nápoje připravovala, jiní zas podle míchátek, silně připomínající koňský ohon (tail), a další zas, že pojmenování vzniklo podle francouzského názvu pro nápoj z vína. Ať tak či jinak, jisté je to, že koktejly se připravují již řadu let, desetiletí a dokonce již několik století. A jistou velmocí na koktejly je ležérní a slunná Kuba. Zde se zrodily slavné koktejly jako Piňa Colada, Cuba Libre, Tai Mai a mnoho dalších. Mojito Lahodný letní drink, který skvěle

Litevská kuchyně

Written by | 24.9.2013 | 0
Autor obrázku: carthesian
Litevská kuchyně Německo je sice poněkud vzdálenou zemí litevského Pobaltí, ale její kuchyně tu má své kořeny. Ptáte se, jak je to možné? Zcela jednoduše – historie zanechala své stopy až zde. Němci prostě zdejší oblast kdysi obývali a tak není nějak zvlášť podivným překvapením, že jídla, která se zde vaří, jsou těm německým dost podobná, ne-li stejná. Vlivy jsou zaznamenány i od blízkého Ruska a tak se zde skloubili prvky jednotlivých kuchyní, a ve směsici snad nemohla chybět ani polská. To znamená, že se v litevské kuchyni hodně vyskytují brambory, vepřové maso, houby, velmi časté je použití kořenové zeleniny, také obilovin, z ovoce pak hrušky, jablka a švestky. Jako dochucovadla jsou používány kopr, česnek, bobkový