Vaření a pečení bez lepku může být levné i pestré

Někdo je nucen připravovat si bezlepkové pokrmy kvůli svému zdravotnímu stavu, někdo se nechal zlákat nynějším trendem a lepek vyřadil jen tak, aby si zkusil jídla připravovaná z jiných surovin. Ať už hledáte bezlepkové recepty z jakéhokoli důvodu, zde je několik receptů, podle nichž připravíte mnoho pochoutek pestrých nejen pro chuťové pohárky, ale i oči a bohaté na výživné látky.

Dopřejte si výtečnou pizzu s olivami

Jestliže jste si do teď nedopřávali mnoha lidmi oblíbenou pizzu, určitě budete rádi, že i pro vás existují recepty, podle nichž připravíte výtečnou pizzu, kterou můžete různě obměňovat podle aktuální chutě nebo surovin, které máte doma.

Na těsto budete potřebovat:

Bezlepkovou hladkou mouku
Špetku soli
200 ml vody
30 ml oleje
Polovinu kostky kvasnic
Lžičku cukru

Na náplň si připravte:

Plechovku nebo půllitrovou krabičku loupaných rajčat
Lžíci oleje
Tmavé olivy
3 stroužky česneku
Sůl
Oregano
Mletý pepř
Balíček mozzarely
2 rajčata
3 větší žampiony
Hrst kukuřice nebo hrášku

Postup:

Nejdříve si připravíme kvásek ze 100 ml vlažné vody, droždí a cukru. Mouku promícháme se solí a přidáme vzešlý kvásek, olej a zbytek vody. Propracujeme v těsto a necháme hodinu kynout přikryté utěrkou.

Mezitím si připravíme náplň. Smícháme loupaná rajčata s olejem, rozdrceným česnekem, oreganem, solí a pepřem. Žampiony, olivy a rajčata nakrájíme na plátky.

Vykynuté těsto rozválíme do tvaru kruhu, přeneseme na plech, potřeme směsí a poklademe nakrájeným sýrem, rajčaty, hráškem nebo kukuřicí a žampiony.

Pečeme cca 20 minut při teplotě 150 stupňů. Po upečení posypeme čerstvou bazalkou.

Lívanečky z mandlové mouky

Další recept je pro všechny, kdo si rádi zamlsají na něčem sladkém. Lívanečky mají rádi dospělí i děti, tady je recept:

Těsto:

150 g mandlové mouky
100 g rýžové mouky
100 g bezlepkové mouky
Vanilkový cukr
100 ml vody
3 vajíčka
Olej
½ lžičky sody a ½ lžičky soli

Zdobení:

Čerstvé ovoce
Marmeláda nebo javorový sirup
Mandličky na plátky

Postup:

Vajíčka vyšleháme se 100 ml vody a vanilkovým cukrem. Poté přidáme všechny tři mouky, sůl, sodu a promícháme v hladké těsto. Bude-li těsto husté, můžeme jej zředit trochou vody. Necháme chvíli odstát.

Rozehřejeme lívanečník, potřeme olejem a naplníme těstem. Osmažíme pozvolna z obou stran. Ještě teplé lívanečky pokapeme sirupem nebo natřeme džemem, poklademe ovocem a posypeme plátky mandlí.