-
Rakouská kuchyně
Rakouská kuchyně I když jsou jídla našeho jižního souseda dost podobná, přece jen je rakouská kuchyně něčím vyhlášená. Třeba takový Sachrův dort, jehož originální recepturu hlídá trezor. Nebo vyhlášený vídeňský řízek či vídeňská káva. Základem rakouské kuchyně je bezesporu maso, zejména to telecí. Je skvělé nejen na vyhlášené řízky, ale i do pravého rakouského guláše. Vůbec se zde hodně konzumuje hovězí a například skvěle připravená svíčková je skvostem rakouské kuchyně. Vídeňský řízek v trojobalu U nás se běžně obalované řízky dělají z vepřového nebo kuřecího. Vídeňský řízek je naopak připravován z telecího, jemně naklepaného a v trojobalu obaleného, smaženého na rozpálené pánvi. Podává se s kysaným zelím a malými, krupicovými…
-
Rychlý jablečný závin – recept
Začala jablečná sezóna, všude dozrává spousta jablek a je potřeba všechny je zpracovat. Jako ideální varianta je jeví jablečný závin neboli štrúdl. Ingredience: půl kila hladké mouky dvě vejce vřelou vodu troška soli cukr krupice skořicový cukr polévková lžíce octa polévková lžíce oleje strouhanka nastrouhaná jablka máslo -10 dkg ořechy,mák,kokos –přidáváme do jablek kdo co rád Postup: Prosátou mouku vsypeme do misky, rozklepneme dvě vejce, přidáme lžíci octa a lžíci oleje, trošku přisolíme, přisladíme a vše zalijeme vodou, která se právě vařila. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme odpočinout, ale nedáváme jej do ledničky. Oloupeme si jablka, nastrouháme je, vymažeme si plech a dáme rozehřát troubu. Vál lehce pomoučníme, můžeme si…
